Витамины

 Витамины

Витамины – жизненно важные вещества, необходимые нашему организму для поддержания многих его функций. Витаминами обычно называют низкомолекулярные органические соединения, которые человек и животные не могут вырабатывать сами и получают их извне. В большинстве случаев витамины поступают в организм с пищей. Витамины рассматривают как микропродукты питания, так как организм использует их совсем в небольших количествах по сравнению с другими питательными веществами, таки, как белки, жиры и углеводы. И хотя требуется их нам так мало, делают они для нас так много, что их значение и роль переоценить очень трудно.

В настоящее время известно 13 витаминов, и все они необходимы нашему организму, чтобы он мог нормально жить и работать. Недостаток витаминов сказывается на состоянии отдельных органов и тканей, а также на важнейших функциях: рост, продолжение рода, интеллектуальные и физические возможности, защитные функции организма. Длительный недостаток витаминов ведёт сначала к снижению трудоспособности, затем к ухудшению здоровья, а самых крайних, тяжёлых случаях это может закончиться смертью.

Только в некоторых случаях, под влиянием определённых факторов, наш организм может синтезировать в небольших количествах из имеющегося в его распоряжении материала отдельные витамины. Так, например, аминокислота триптофан может преобразоваться в организме в никотиновую кислоту (витамин ниацин). Под воздействием солнечных лучей в коже может образоваться витамин D. В кишечнике присутствуют бактерии, которые в небольших количествах могут производить витамин К и биотин.

Витамины подразделяют на две большие группы: водорастворимые и жирорастворимые. К водорастворимым витаминам относятся: витамин С и витамины группы В. Водорастворимые витамины следует принимать ежедневно, так как они не накапливаются в организме и выводятся в течение 1-4 дней. Другая группа витаминов – это жирорастворимые витамины А, D, E и К. Эти витамины могут накапливаться в жировой ткани и печени и при необходимости извлекаться оттуда организмом.

Исследователи, которые открыли и изучали витамины, предложили называть их по буквам алфавита. Так, первый открытый и описанный ими витамин был назван витамином А. Следующий за ним получил название витамина В, но оказалось, что в данном случае речь шла о целой группе веществ, и к букве стали присоединять порядковый номер: 1, 2 и т.д. Сегодня группа В насчитывает 8 витаминов.

Наряду с настоящими витаминами есть в природе ещё витаминоподобные вещества, которые обладают витаминной активностью и синтезируются в организме человека в значительных количествах. Существуют также провитамины, которые в организме человека преобразуются в витамины. Наиболее известным из всех провитаминов является бета-каротин, который превращается в витамин А.

 

Связанные заболевания: абстинентный синдром, авитаминоз (гиповитаминоз, витаминная недостаточность), алкоголизм, амилоидозанафилактический шок, ангина (острый тонзиллит), анемия (малокровие)

Справочные статьи: акклиматизация

Лекарственные растения: абрикос обыкновенный, алоэ древовидное, алтей лекарственный, апельсин сладкий, калина обыкновенная, крапива двудомная, кукуруза обыкновенная, лебеда раскидистая

Будьте здоровы!