Топинамбур

Название: Топинамбур

Другие названия: Земляная груша

Латинское название: Helianthus tuberosus L.

Корни: Клубневидные подземные корневища, напоминают картофель.

Ствол (стебель): Шершавый.

Высота: До 2 метров.

Листья: Очередные, шершавые, ланцетные.

Цветки, соцветия: Корзинки жёлтых цветков.

Время созревания: Мясистые клубни нарастают к осени.

Особенности сбора, сушки и хранения: Корни выкапывают и хранят до весны.

История растения: Разводимое индейцами Северной Америки как кормовое растение, в Европу оно было завезено с той же целью. О питательных свойствах клубней люди знали давно, но изучение их сахароснижающего и восстанавливающего обмен веществ действия начато недавно. Выпущен трактат «Долголет» и другие, не менее ценные.

Садовый уход: Размножают растение перезимовавшим в почве или подвале клубеньками, сажая их на расстоянии 15-20 см друг от друга. Топинамбур нетребователен к почве, но нуждается в полном солнце и окучивании дважды за лето.

Лекарственные части: Листья и клубни топинамбура.

Полезное содержимое: Цветки топинамбура содержат полимерный гомолог фруктозы – инулин. Инулин является полисахаридом, гидролиз которого приводит к получению безвредного для диабетиков сахара – фруктозы. В цветках топинамбура также имеется значительное количество клетчатки и богатый набор минеральных элементов, в том числе железо, марганец, кальций, магний, калий и натрий, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В7, С и Е.

Действия: Топинамбур обладает пребиотическим действием – способностью усиливать рост полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, оказывает благотворное действие на поджелудочную железу, понижает уровень сахара в крови, а также связывает многие токсические вещества, соли тяжёлых металлов, в том числе и радиоактивные элементы и способствует выведению их из организма. Клубни при длительном приёме внутрь улучшают обмен веществ, выводят соли из суставов при подагре и полиартритах, успокаивают раздражённый желудок и кишечник.

Лечебные рецепты:

 Полиартрит. Радикулит.

Отвар. Листья сушат и заваривают из расчёта 1:10 кипятком, варят 15 минут и используют наружно для компрессов.

Туберкулёз лёгких.

Сок из сырых земляных груш. Пьют в разведении 1:1 с водой по 2 столовых ложки 3 раза в день до еды.

Нарушения обмена веществ. Сахарный диабет. Гипертония.

Напар из 4-х столовых ложек измельчённого клубня в 1 литре кипятка пьют вместо чая длительно.