Пшеница

Название: Пшеница.

Продолжительность жизни: Однолетнее.

Вид растения: Злаковое травянистое растение.

История растения: Пшеница была известна древним народам Европы, Азии, Северной Африки уже в эпоху неолита. За 4 тысячи лет до нашей эры её возделывали в Китае, Египте, на территории современной Швейцарии.

Питательные и целебные свойства пшеницы высоко ценили в Древней Руси. Отвары из толчёного зерна, мякиша и корочки хлеба использовали при лечении многих заболеваний. «Все внутренности укрепляет и силы телесные утверждает», - так говорилось о пшенице в русских травниках XVII века.

Кулинарное использование: Из пшеницы получают муку, крупу, крахмал, спирт, клейковину; из зародышей зерна – масло. Каша из пшеничной крупы хорошо усваивается желудком и кишечником.

Интересные факты: При промышленной очистке зёрен снимается оболочка, которая уходит в отруби. Поэтому муку высшего качества обычно составляют лишь углеводы. А витамин В1, необходимый для их усвоения, отбрасывается с оболочкой. В результате обмен веществ в организме идёт наперекосяк, отсюда всякие обессиливающие недуги городского населения. У людей деградация идёт постепенно, а вот собаки от белых булок погибают в считанные дни. Уходит в отруби и ценнейшая клетчатка, которая предотвращает рак толстой кишки, расширение вен, тромбозы, диабет, холецистит, геморрой и другие напасти.

Даже в пышности белой булки хранится опасность: тесто сейчас поднимают термофильными заквасками, которые могут стимулировать и рост злокачественной опухоли в организме. Вспомним: хлеб в старину никогда не был влажным и ватным. Не случайно появились тостеры, позволяющие уничтожать активные формы термофильных дрожжей.

Есть у зерна поразительные особенности, которые мы по своему невежеству практически не используем. Немецкий учёный Либих заметил: как только зерно начинает прорастать, весь полуфабрикатный запас его питательных веществ преобразуется в готовую для потребления форму. Белки переходят в аминокислоты, крахмал в сахар, идёт быстрый синтез новых витаминов, активизируются ферменты, биостимуляторы, фитогормоны. В этот момент и надо брать у зерна его изумительные ценности.

Лекарственные части: С лекарственными целями используют зерно и отруби, которые обладают общеукрепляющими и мягчительными свойствами.

Полезное содержимое: Зёрна содержат крахмал, углеводы до 60%, белки, жир, клетчатку, ферменты, микроэлементы – фосфор, калий, кальций, магний и так далее. Питательную и лечебную ценность придают значительное количество витаминов группы В, витамины РР, Е.

Действия: В народной медицине свежий сок из зародышей или незрелой пшеницы пьют при бесплодии у мужчин и женщин. Отвар пшеничных отрубей употребляют в качестве витаминного напитка, а с добавлением мёда – при воспалении верхних дыхательных путей и при сильном кашле.

Наружно припарки из отвара отрубей используют как косметическое средство, смягчающее кожу.

Ограничения использования: Может вызывать аллергические реакции. ОТРУБИ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ ПРИ ЛЮБЫХ ВОСПАЛЕНИЯХ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА!

Лекарственные формы:

Отвар: 200 грамм отрубей на 1 литр кипятка, кипятить в течение одного часа, процедить через марлю или сито, отжать остатки отвара и повторно процедить. Пить по 1/2 – 1 стакану 3-4 раза в день до еды.

Лечебные рецепты:

Упадок сил. Заболевания почек. Заболевания печени. Малокровие. Сердечно-сосудистые заболевания. Нарушения обмена веществ. Сахарный диабет. Запоры. Импотенция. Заболевания эндокринной системы. Заболевания волос. Заболевания ногтей. Заболевания опорно-двигательного аппарата. Беременность.

Зёрна проросшие. Это пшеничное «чудо-зерно» называют продуктом повышенной биологической ценности. Как показали исследования, при проращивании пшеничного зерна количество витаминов В6 и С увеличивается в 5 раз, витамина В1 – в 1,5 раза, В2 – в 13,5 раза, фолиевой кислоты – в 4 раза. В зерне резко возрастает концентрация природных антибиотиков и стимуляторов роста. Именно поэтому проросшие зёрна относятся к ценнейшим оздоровительным продуктам, особенно для детей и людей, работающих в условиях Севера, и для лиц, занятых тяжёлым физическим трудом.

Зёрна моют, расстилают между двумя слоями хлопчатобумажной ткани, смоченной тёплой водой, и оставляют в тёплом месте, постоянно увлажняя, до появления ростков не более 1 мм длины, так как с увеличением её они становятся менее полезными и вкусными. Озимая пшеница прорастает значительно медленнее яровой. Едят без приправ или с фруктами (курага, изюм, грецкие орехи). Можно перемолоть на муку и добавлять к салатам, соусам, кулинарным изделиям. Если засыпать порошок в стакан с кипящим молоком или кипятком, получается каша или кисель, которые едят с 1 чайной ложкой мёда или сливочного масла. Обычно на приём нужно по 50-100 грамм проросшего зерна. см. также статью Проростки

Нарывы. Опухоли, припухлости.

Мякиш пшеничного хлеба, смоченный в горячем молоке и смешанный с мёдом, используют для быстрейшего созревания нарывов, для рассасывания опухолей, нарывов и припухлостей после травм.

Запоры.

Отруби пшеничные используют для облегчения стула по схеме:

- в первые 10-12 дней назначают отруби по 1 чайной ложке, которые заваривают 1 стаканом кипятка и после отстоя и охлаждения процеживают. Оставшийся мякиш принимают с пищей во время еды 3 раза в день во время еды.

- в последующие 2 месяца назначают сухие отруби 2-3 раза в день по 2 чайные ложки.

Очистка от радиоактивных веществ.

Отруби. Для выведения из организма радиоактивных веществ необходимы отруби, обработанные СВЧ, - по 1 столовой ложке 2 раза в день в супы, каши.

Заболевания дыхательной системы. Кашель.

Отвар отрубей с добавлением мёда. Отрубей 200 грамм опустить в 1 литр кипящей воды и варить 1 час, процедить через марлю или сито, остатки отрубей отжать и повторно процедить, смешать. Пить как витаминный напиток не менее 3-4 стаканов в сутки.

Потеря голоса.

Отвар отрубей. Закипятить 1 литр воды, помешивая, положить в кипящую воду 10 горстей отрубей, снять с огня, настаивать 1 час, процедить, отжать, пить по 1 глотку через 30-40 минут в течение дня.

Атеросклероз. Гипертония. Раздражённый желудок.

Отвар отрубей. Отрубей 200 грамм опустить в 1 литр кипящей воды и варить 1 час, процедить через марлю или сито, остатки отрубей отжать и повторно процедить, смешать. Пить как витаминный напиток не менее 3-4 стаканов в сутки.

Прыщи. Огрубелая кожа.

Отрубей 200 грамм опустить в 1 литр кипящей воды и варить 1 час, процедить через марлю или сито, остатки отрубей отжать и повторно процедить, смешать. Отвар используется по 400 грамм на ванну или в виде припарок.

Ожоги.

Крахмал пшеничный – отличное обволакивающее средство. Если его смешать с яичным белком, то это прекрасное средство для лечения ожогов.

Насморк.

Тление. Положить кусочек пшеничного сухаря или сухие проросшие зёрна на горячую плиту и, когда они начнут тлеть, вдыхать дым через ноздри 2-3 минут. Повторять 3-5 раза в день.

 

Выздоравливайте!