Кислоты органические

 Кислоты органические

Органические кислоты содержатся в растениях в больших количествах. К ним относятся такие, как муравьиная, уксусная, молочная, масляная, пировиноградная, щавелевая, янтарная, оксиянтарная, щавелево-уксусная, альфа-глютаровая, винная, фумаровая, лимонная, изолимонная и другие.

В растениях они встречаются в свободном состоянии и в виде солей. Большое количество их присутствует в семенах, плодах, ягодах, листьях, корнях и стеблях растений. Некоторые органические кислоты являются целебными, другие представляют собой балластные соединения, которые легко удаляются из растения при приготовлении лекарственных препаратов.

Органические кислоты участвуют в метаболизме различных биоструктур организма; они необходимы для протекания жизненно важных процессов. Некоторые из них, например, линолевая, предупреждают развитие атеросклероза. Линолевая кислота содержится в семенах льна и плодах облепихи. Другие принимают участие в обмене веществ, влияют на работу секреторных желёз, поддерживают кислотно-щелочное равновесие, улучшают пищеварение, а также обладают бактерицидными и противовоспалительными свойствами.

Известно несколько кислот, которые обладают фармакологическим действием. К ним относят кислоты валериановую, изовалериановую, встречающуюся в эфирном масле валерианы, хмеля, тысячелистника и ряда других растений.

 

Справочные статьи: анализы медицинские

Лекарственные растения: абрикос обыкновенный, авран лекарственный

Будьте здоровы!