Орехи

Орех — плод некоторых растений (преимущественно деревьев), как правило, с ядром и твёрдой скорлупой. Примером такого плода является лесной орех, или фундук. Как и многие другие плоды, может использоваться человеком в пищу.

Не все орехи, относящиеся к этому порядку, съедобны. К съедобным относятся плоды следующих семейств данного порядка:

    семейство Ореховые (Juglandaceae):

        орех грецкий (Juglans regia)

        орех чёрный (Juglans nigra)

        орех маньчжурский (Juglans mandshurica),

        пекан (орех-пекан, кария, гикори) (Carya illinoensis)

        орех горький (Hicoria minima)

    семейство Берёзовые (Betulaceae) — плоды являются истинными орехами в смысле типа плода:

        лесной орех (дерево — Орешник, или лещина (Corylus avellana))

        тypeцкuй, или медвежий орех (дерево — Лещина древовидная (Corylus colurna))

        фундук, или ломбардский орех (дерево — Лещина крупная (Corylus maxima))

    семейство Буковые (Fagaceae) — в (русскоязычной) кулинарной практике плоды этого семейства обычно не считаются орехами:

        каштан (Castanea sativa)

        буковый орешек, или чинарик (Fagus spp)

        жёлудь (Quercus spp)

 

Внимание! Орехи и продукты с добавлением орехов могут вызвать сильные аллергические реакции.

 

Связанные заболевания: аллергизация организма, анафилактический шок

Будьте здоровы!