Моллюски (мягкотелые)

Моллюски (синоним мягкотелые) - тип беспозвоночных животных, обитающих в воде и на суше; тело у большинства моллюсков покрыто раковиной, на брюшной стороне имеется мускулистый вырост - нога (орган движения). Известно 130 тысяч видов моллюсков.

Моллюски представляют собой источник питания промысловых беспозвоночных, рыб, китов. Отдельные виды моллюсков имеют практическое значение для человека. Съедобные моллюски (например, устрицы, мидии, гребешки, кальмары, виноградная улитка) и различные виды морских жемчужниц обладают значительной пищевой ценностью. Их мясо содержит полноценные, легкоусвояемые белки, близкие по своему аминокислотному составу к белкам говядины, комплекс витаминов (в том числе витамины А, С и группы В) и более 30 микроэлементов. Моллюски малокалорийны, в связи с чем их рекомендуется включать в диетическое питание лиц старших возрастных групп, а также страдающих ожирением, атеросклерозом. Не следует употреблять моллюсков в пищу при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени.

Многие виды моллюсков являются промежуточными хозяевами ряда гельминтов (главным образом круглых червей и сосальщиков); с некоторыми видами моллюсков связана природная очаговость фасциолёза, описторхоза, шистосомозов. Отдельные виды тропических морских улиток представляют опасность для человека.

 

Внимание! Моллюски и продукты из них могут вызвать сильнейшие аллергические реакции.

 

Связанные заболевания: аллергизация организма, анафилактический шок

Будьте здоровы!