Малина

Малина

Название: Малина.

Латинское название: Rubus idaeus L. 

Семейство: Розоцветные (Rosaceae) 

Продолжительность жизни: Многолетний. Обильное плодоношение наблюдается на 3-4 год. После плодоношения побеги засыхают. 

Вид растения: Кустарник.

Ствол (стебель): Имеет годичные вегетирующие побеги и одревесневшие двулетние стебли, образующие укороченные цветоносные веточки. 

Ветки: Однолетние побеги травянистые, сизые, покрытые многочисленными тонкими красновато-коричневыми шипами, с поникшей верхушкой, осенью они становятся деревянистыми, а в следующем году цветут и плодоносят. 

Высота: 1-2 метра. 

Листья: Листья очередные, тройчатые или непарноперистые из 3-5 (7) листочков, по краю неравнопильчатых, сверху почти голых, тёмно-зелёных, снизу – беловойлочных, средний листочек – на длинном черешке, боковые – сидячие. 

Цветки, соцветия: Цветки 5-лепестковые, белые, в щитковидно-метельчатом соцветии и в пазушных малоцветковых кистях. 

Время цветения: Май-июнь. 

Плоды: Плод – сложная, красная или жёлтая сочная костянка. 

Время созревания: Июль. 

Время сбора: Плоды собирают в сухую погоду без цветоложа, увлажнённые плоды быстро подвергаются порче.

Особенности сбора, сушки и хранения: Собранные для сушки плоды сортируют (удаляют посторонние примеси, переспевшие и повреждённые плоды), очищают от цветоножек и цветоложа, провяливают на солнце(на противне, покрытом несколькими слоями бумаги, или на сетке, предварительно поставив под неё поддон для оттока сока), накрыв марлей от мух, и сушат в сушилках  или в духовке при температуре не выше 50°С (лучше при 35-40°С). Выход сухого сырья – 16-18%. Срок годности сушёных плодов – 2 года.
Цветки и листья собирают в мае-июне и сушат под навесом на улице. Рекомендуется заготавливать листья с годичных побегов, обрывая листочки с общего черешка. Выход сухого сырья – 25%. Готовое сырьё (плоды, цветки, листья) хранят в сухом проветриваемом помещении. Ягоды малины легко поражаются грибком серой плесени и, будучи плохо просушены, также быстро портятся. 

История растения: Одна из самых древних ягодных культур на Земле. До знакомства с китайским чаем на Руси пили малиновый чай «взварец» из ягод малины и клюквы – самый популярный напиток славян. Его подавали гостям, использовали в лечебных целях. 

Распространение: В России дикорастущая малина встречается в Европейской части (кроме Нижне-Донского и Нижне-Волжского районов), включая Арктику, на Кавказе, в Западной и Восточной (Енисейский и Ангаро-Саянский районы) Сибири. В Украине – во всех лесных районах и в северной части Лесостепи (кроме Донецкой). 

Места обитания: В диком виде встречается по опушкам лесов, на вырубках, гарях, в буреломах и по сырым оврагам.

Кулинарное использование: Малину используют в диетическом и детском питании: её пищевые, вкусовые и диетические свойства чрезвычайно велики. Ягоды едят свежими, замораживают, перерабатывают на различные сиропы и напитки. Из ягод готовят варенье, компоты, мармелад и другие кондитерские изделия. Малиновый сироп применяют для улучшения вкуса детских лекарств. У дикорастущей малины ягоды ароматнее, питательнее и лечебнее, чем у культурной. Является превосходным медоносом.

Лекарственные части: Лекарственным сырьём в малине служит практически всё – плоды, цветки, листья, ветви, корни.

Полезное содержимое: Ягоды содержат сахара, органические кислоты, витамины группы В, С, РР, эфирное масло, пектины, дубильные и красящие вещества, каротин, соли меди, железа и калия, фолиевую кислоту, катехины, флавоноиды и антоцианы. В семенах имеются жирные кислоты, а в листьях – витамины С, Е, каротин, фенолкарбоновые кислоты, катехины и флавоноиды.
По биологически активным веществам малина – это обеднённая витамином С и обогащённая железом клубника!
Железа в ней больше, чем в других ягодных культурах, за исключением вишни и крыжовника. Но и витамина С в ней достаточно – 1 стакан малины, съедаемый ежедневно, способен обеспечить суточную потребность человека в витамине С.
В садовой малине содержится значительное количество салициловой кислоты (гораздо больше, чем в лесной), а в сушёной малине её почти в 20 раз больше, чем в свежей. Благодаря наличию этой кислоты, малина длительное время сохраняет свои питательные и лечебные свойства. Причём потогонные свойства сохраняет до двух лет. Кроме того, в малине много грубых пищевых волокон. Поэтому при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки лучше использовать не ягоды малины, а приготовленный из неё сок. 

Действия: В научной медицине используются свежие и сушёные плоды малины и малиновый сироп для улучшения вкуса лекарств.

Чай из сушёных плодов назначается как потогонное и противовоспалительное средство при различных простудных заболеваниях. Противопростудные свойства малины объясняются наличием салициловой кислоты. Сушёные плоды входят в состав потогонных сборов.

Как диетический продукт плоды малины употребляют в натуральном виде при анемии, атеросклерозе, гипертонической болезни, сахарном диабете, для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения и при экземе.

Значительно шире малина используется в народной медицине. Так, в качестве потогонного чая используются не только сушёные плоды, но и продукты их переработки (варенье, желе, мармелад, сок и т.п.). Зимой побеги малины используются в качестве заварки для чая, который пьют при простуде, гриппе, упадке сил после длительной болезни, а также в качестве жаропонижающего средства.

Из опыта народной медицины известно, что листья малины обладают вяжущим, противовоспалительным, антитоксическим, кровоостанавливающим и кровоочистительным свойствами, а цветки – противовоспалительным и антитоксическим свойствами.

Настой листьев пьют при болезнях органов дыхания, кашле, лихорадке, при поносе и энтероколите, при желудочных кровотечениях и геморрое, при обильных менструациях и против экземы, угревой сыпи и других высыпаниях на теле.

Наружно – настой листьев применяют для полоскания при стоматите, фарингите и ангине, для примочек и орошений при кожных заболеваниях.

Сушёные листья малины входят в состав смесей трав для приготовления гигиенических ванн, а сок из свежих листьев используется для приготовления мази, применяющейся при угревой сыпи и т.п.

Настой цветков принимают внутрь при геморрое и против лихорадки, наружно он применяется для примочек при блефарите, конъюнктивите, а также для промывания лица при угревой сыпи. Настоем цветков на растительном, лучше оливковом, масле (настаивать 20 дней), лечат дерматозы, вызванные укусами насекомых

Ограничения использования: ПОМНИТЕ, ПОСЛЕ ПРИЁМА ПРЕПАРАТОВ МАЛИНЫ НЕОБХОДИМО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЛЕЧЬ В ПОСТЕЛЬ! ПОМНИТЕ, ПРЕПАРАТЫ МАЛИНЫ ПРОТИВОПОКАЗАНЫ ПРИ ПОДАГРЕ И НЕФРИТЕ!

Лекарственные формы:

Настой сушёных плодов. 2 столовые ложки сушёных плодов на 200 мл кипятка, настаивать 15-20 минут, процедить. Пить горячий настой по 2 стакана за 1 приём в качестве потогонного средства.

Настой цветков. 20 грамм цветков на 200 мл кипятка. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Настой листьев. 2 столовые ложки листьев на 500 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Мазь. 1 часть сока свежих листьев на 4 части сливочного масла или вазелина.

Лечебные рецепты:
Воспаления женских половых органов. Бели.

Отвар корней с ветками (1:1). 2 столовых ложки измельчённых корней и ветвей, взятых поровну, заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 30-40 минут, настаивают 1 час. При воспалениях принимают по 1/3 стакана 3-6 раз в день (готовят 1:10 по весу), при белях применяют в виде примочек, закапываний и спринцеваний.

Геморрой. Воспаления женской половой сферы.

Настой цветков. 3 столовых ложки сырья на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Выздоравливайте!