Каротин

Каротин - оранжево-жёлтый растительный пигмент, обеспечивающий образование в организме витамина А. Может существовать в четырех формах: альфа (а), бета (р), гамма (у) и дельта (8). Наиболее важная среди этих четырех форм бета-каротин, являющийся антиоксидантом, который в организме человека может превращаться в ретинол (витамин А).

Наиболее богаты каротином листовые овощи, особенно кочанный и другие виды салага, шпинат, щавель; из корнеплодов — красная морковь. Много каротина в тыкве.

Каротины защищают клетки человеческого тела от сгорания под воздействием свободных радикалов, улучшают зрение, эпительные ткани, увеличивают сопротивляемость организма к инфекциям, улучшают дыхательную систему.

Для взрослого человека профилактической дозой считают 2—3 мг каротина в сутки. В организме человека витамин А в некотором количестве может отлагаться в виде запаса главным образом в печени.

 

Лекарственные растения: абрикос обыкновенный, алтей лекарственный

Будьте здоровы!