Фенхель обыкновенный

 Название: Фенхель обыкновенный.

 Другие названия: Аптечный укроп. Сладкий укроп.

Латинское название: Foeniculum vulgare Mill.

Семейство: Зонтичные (Umbelliferae) или сельдерейные (Apiaceae)

Продолжительность жизни: Многолетнее.

Вид растения: Травянистое растение. Внешне он похож на укроп, а по запаху – на анис.

Корни: Корень стержневой, мясистый, желтовато-белый.

Ствол (стебель): Стебель прямой, полый, с сизоватым налётом, в верхней части ветвящийся.

Высота: До 2 метров.

Листья: Черешковые, многократно рассечены на узколинейные доли.

Цветки, соцветия: Мелкие, с желтоватыми лепестками, собраны в зонтик, который, в свою очередь, образует до 10 сложных зонтичных соцветий.

Время цветения: Июль-август.

Плоды: Продолговатые двусемянки, голые, коричнево-зелёные, распадающиеся на 2 полуплодика.

Время созревания: Сентябрь.

Запахи и вкусы: Запах семян ароматный, сильный, напоминающий запах аниса, вкус сладковато-пряный.

История растения: Происходит из стран Средиземноморья и выращивается во всём мире. Как лекарственное средство его применяли Гиппократ (как диуретик), Диоскорид и Плиний (как глазное средство), Авиценна (как отхаркивающее).
Древние саксы включили его в число 9 священных трав, и поэтому старая английская поговорка гласит: «Тот, кто видит фенхель и не собирает его, - не человек, а дьявол».  В истории британской медицины упоминается лекарство Стефенсона, основным компонентом которого был фенхель. Оно прекрасно помогало при лечении почечных заболеваний и, особенно, при камнях в печени. Целебные свойства его получили столь широкую известность, что английский парламент в 1739 году обязал Стефенсона открыть нации секрет рецепта. Ему оплатили за рецепт 5000 фунтов стерлингов и опубликовали его в газете. А вот в США плоды фенхеля используют при глазных, кишечных, почечных заболеваниях.

Распространение: Культивируется в Краснодарском крае России и по всей территории Украины. В диком виде растёт в Крыму.

Места обитания: Растёт на сухих каменистых склонах, по канавам, травянистым местам, вдоль дорог и у жилья, в горах встречается до высоты 2000 метров.

Кулинарное использование: В качестве пищевого растения используют зелень и плоды. Зелень срезают 2-3 раза за сезон. У зелени фенхеля приятный, слегка сладковатый, освежающий вкус. Свежие листья используются в салатах, гарнирах и приправах для супов, мясных и овощных блюд, при засолке овощей. Его едят сырым как десерт, тушат с маслом и приправой из муки и бульона. На Кавказе листья применяют как пряность при приготовлении национальных блюд.

Лекарственные части: Плоды и масло фенхеля.

Полезное содержимое: В плодах содержатся эфирное и жирное масла, сахар, белки. В листьях – эфирное масло, каротин, сухие вещества, белок, аскорбиновая кислота, витамины С, В1, Е, К. Листья – очень ценный источник рутина.

Действия: Препараты фенхеля обыкновенного обладают секретолитическим, спазмолитическим, ветрогонным и слабым мочегонным свойствами. Их назначают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами кишечника, метеоризмом и диспепсией, болями в кишечнике (спастический колит, кишечные колики у детей и других), при желчнокаменной и мочекаменной болезни, при бронхите и коклюше, при недостаточном выделении молока, болезненных менструациях, половом недоразвитии. Внутреннее применение фенхеля в комплексе с наружным эффективно при лечении микозов. При наружном применении дезинфицирует и успокаивает кожу, оказывает дезинфицирующее действие, разжижает кожное сало.

Ограничения использования: ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ ПРОТИВОПОКАЗАН ПРИ АТОНИИ ГЛАДКОЙ МУСКУЛАТУРЫ ОРГАНОВ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА, НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ ГИПОТОНИИ.

Лечебные рецепты:

 Заболевания желудочно-кишечного тракта. Колиты. Метеоризм. Бронхит. Кашель. Почечнокаменная болезнь. Камни в печени. Желчнокаменная болезнь. Диспепсия. Спастический колит. Мочекаменная болезнь. Коклюш. Недостаточное выделение молока. Дисменорея. Половое недоразвитие.

Настой плодов. 2 чайных ложки измельчённых плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут, процедить. Принимать по 0,5 стакана 2-3 раза в день до еды. Детям добавляют мёд или сахар.

Метеоризм у грудных детей. Расстройство пищеварения

Настой. 1 чайную ложку измельчённых плодов на 1 стакан кипятка, настоять 10 минут, профильтровать через вату. Давать тёплым по 1 чайной ложке.

Отсутствие аппетита. Метеоризм. Желудочно-кишечные спазмы. Колики. Желчнокаменная болезнь. Почечнокаменная болезнь. Заболевания лёгких.

Настой. Измельчённых плодов 2-3 столовых ложки настоять на 1 стакане кипятка 1 час. Принимать по 1-3 столовых ложки 4-5 раз в день.

Заболевания печени. Глазные заболевания. Простуды.

Настой. Измельчённых плодов 1 столовую ложку залить 0,5 литра кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 4 раза в день до еды.

Микоз.

Настой. 10 грамм или 2 столовых ложки плодов на 200 мл кипятка, настаивать 15-20 минут. Принимать по 1/3 стакана 3-4 раза в день. Настой используется 2 раза в день для обмываний участков тела, поражённых микозом.