Чеснок посевной

Название: Чеснок посевной.

Латинское название: Allium sativum L.

Семейство: Лилейные (Liliaceae)

Виды: Чеснок в культуре известен в стрелкующейся и нестрелкующейся формах. У первого вида из посаженного зубчика летом вырастает цветонос с весьма декоративным соцветием, после отцветания которого образуются воздушные бульбочки, которые собирают и используют для посева. Этот вид чеснока более острый, с резким запахом и содержит большое количество эфирных масел.
Нестрелкующийся вид стрелок не образует, к концу лета из посаженной дольки формируется луковица, состоящая из 20-25 зубков. Чеснок вызревает в августе, его выкапывают и досушивают с ботвой, при этом все питательные вещества переходит из листьев в луковицу.

Продолжительность жизни: Многолетнее.

Вид растения: Травянистое растение.

Корни: Луковица сложная, покрыта несколькими белыми или фиолетовыми плёнками, состоит из «зубков», тоже покрытых плёнками.

Ствол (стебель): Прямой, полый стебель.

Высота: До 50 см.

Листья: Линейные, плоские.

Цветки, соцветия: Грязно-белые, образуют зонтичные соцветия, часто вместо цветков в нём развиваются мелкие луковички.

Время цветения: Июнь – август.

Плоды: Коробочки.

Запахи и вкусы: Растение имеет специфический запах.

История растения: Родиной чеснока считают Южную Азию. Культура чеснока очень древняя. Свыше 4 тысяч лет тому назад его употребляли в пищу и применяли как лечебное растение. В Древнем Египте фараоны приказывали потреблять чеснок своим рабам, чтобы они были сильными, выносливыми, не болели. При эпидемиях чумы и холеры люди намазывались чесночным соком – от головной боли и телесной слабости до опухолей в гортани. Именно это растение было обнаружено в знаменитой гробнице Тутанхамона. Знаменитый врач древности Авиценна рекомендовал чеснок «… от всяких заболеваний».
Древние греки считали чеснок волшебным средством против укусов змей, змеиной травой называли его и славяне. В средние века его использовали против чумы, холеры и в первую очередь как профилактическое средство. Его употребляли как противоядие при различных отравлениях и для предупреждения атеросклероза и туберкулёза.
В китайской и тибетской медицине чеснок считается средством против усталости при тяжёлых физических нагрузках, при гипертонии, рахите, профилактическим средством против рака. И теперь точно установлено, что народы, которые потребляют много чеснока, намного меньше болеют раком.
Древние использовали его для лечения диспепсии, при истощении и желудочных коликах. «Чеснок – яркое воплощение мысли о том, что растение может быть источником пищи и лекарства». (В. Орехов. Зелёная аптека. Симферополь, 2003, стр. 369).

 

Распространение: Первичный ареал чеснока посевного – Средняя Азия. Повсеместно выращивается в качестве овощного растения.

Лекарственные части: Свежие луковицы чеснока.

Полезное содержимое: В луковицах чеснока содержатся гликозид аллиин и другие серосодержащие вещества, фитостерины, витамины С, В1, В2, В6, никотиновая кислота, органические кислоты, полисахарид инулин, жирное масло (следы). В состав эфирного масла входят органические соединения серы. Минеральный состав чеснока характерен наличием значительного количества калия, кальция, натрия, магния, фосфора, железа, марганца, цинка, йода, меди. Высокая активность чеснока обусловлена наличием большого количества селена.

Действия: Чеснок посевной стимулирует выделение желудочного сока и желчи, усиливает перистальтику кишечника и восстанавливает его микрофлору, пагубно действует на остриц, расширяет кровеносные сосуды, понижает кровяное давление, увеличивает амплитуду и понижает ритм сердечных сокращений, повышает диурез, способствует разрежению густой мокроты при бронхите, усиливает менструации, повышает половую активность.
Употребление чеснока рекомендовано при отсутствии аппетита, нарушении пищеварения, катаре желудка и кишечника (особенно инфекционного происхождения), поносе, повышенном кровяном давлении, атеросклерозе, при климактерических неврозах, сопровождающихся головной болью и бессонницей. Кроме того, чеснок считается хорошим профилактическим средство против цинги, гриппа, дизентерии и тифа. Как кровоочистительное средство его употребляют при фурункулах и кожной сыпи. Положительный эффект получают при лечении чесноком свинцовых отравлений.
Существуют достоверные статистические данные о том, что в странах, где чеснок систематически употребляется в пищу, процент заболеваемости раком относительно низкий.
При наружном применении чеснока наблюдается протистоцидный, бактерицидный, фунгицидный, болеутоляющий, противосеборейный, кератолитический и депигментирующий эффект. Препараты чеснока снимают зуд. Исптолчёныые в кашичу луковицы чеснока используются для лечения гнойных ран, микозов, трихомонадных кольпитов, чесотки, гнездной плешивости, себореи головы, для стимулирования роста волос, для ингаляций с целью профилактики гриппа и для изгнания остриц (вводят с водой или с молоком в клизмах). Суточная норма употребления чеснока в пищу – 2-3 дольки.

Ограничения использования: ПОМНИТЕ, ПРЕПАРАТЫ ЧЕСНОКА ПРОТИВОПОКАЗАНЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК (НЕФРИТЫ, НЕФРОЗЫ), ЭПИЛЕПСИИ, ЖЕЛЧНОКАМЕННЫХ БОЛЕЗНЯХ, БОЛЬНЫМ ГЕМОРРОЕМ В СТАДИИ ОБОСТРЕНИЯ И БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ! ПРИ ПЕРЕДОЗИРОВКЕ ИЛИ ОБИЛЬНОМ ПРИЁМЕ ВОЗНИКАЕТ ЯВЛЕНИЕ СПАЗМА КОРОНАРНЫХ СОСУДОВ СЕРДЦА И ГОЛОВНОГО МОЗГА!

Лечебные рецепты:

Геморрой.

Чеснок печёный. При геморрое взять невысокий железный сосуд, положить на его дно раскалённые куски красного кирпича, на которые высыпать головку мелко нарезанного чеснока. Когда появится дым, раздеться и сесть на бидон, принимать дымовую ванну 2-5 минут. Очень древний способ и помогает после 3-4 сеансов.

Фиброма матки.

Кашица чеснока. При лечении фибромы матки с обильными кровотечениями делают тампоны из кашицы чеснока и вводят во влагалище. Особенно помогает тому, у кого сильные боли и неприятный запах. Можно взять 3 средние дольки, размять, залить 100 мл тёплой воды и делать клизмы утром и вечером.

Настой на водке. 100 грамм кашицы растёртого чеснока залить 0,5 литров водки и настоять 4 недели в темноте, периодически встряхивая. Процедить и пить по 1 чайной ложке 3 раза в день до еды.

Трихомониаз.

Настой чеснока. 2 измельчённых зубка на 1 стакан горячего молока или воды, настоять 30 минут, процедить. Использовать в виде спринцеваний и тампонов.

Климакс.

Чеснок свежий. Употребление чеснока рекомендовано при климактерических неврозах, сопровождающихся головной болью и бессонницей.