Бузина чёрная

Бузина чёрная

Название: Бузина чёрная.

Латинское название: Sambucus nigra L.

Семейство: Жимолостные (Caprifoliaceae)

Виды: Семейство жимолостные - обычно кустарники, реже деревья или травянистые растения. Листья супротивные. Цветки спайнолепестные, 5-мерные, завязь нижняя; чашечка срастается с завязью, вверху образует зубчики или отгиб. Венчик правильный или двугубый (Lonicera), тычинок 5 (4). Плод – сочная ягода или костянка с 1-5 семенами или косточками, реже плод сухой.
Семейство насчитывает несколько родов; лекарственное значение имеют калина – Viburnum и бузина – Sambucus.
Растения содержат различные гликозиды.

Вид растения: Кустарник или небольшое дерево.

Ствол (стебель): Ствол и ветви серые, сердцевина ветвей белая.

Высота: 2-6 метров.

Листья: Непарноперистые листья.

Цветки, соцветия: Цветки кремово-белые, собранные в плоское зонтиковидное соцветие, которое после цветения от тяжести плодов постепенно повисает.

Время цветения: Цветёт в мае-июле.

Плоды: Плоды – чёрно-фиолетовые ягоды с 3 косточками.

Время созревания: Созревают в августе-сентябре и остаются на растении после опадения листьев.

Запахи и вкусы: Созревшие плоды – чёрные, блестящие, кисловатые на вкус.

Время сбора: Цветки собирают в период цветения, кору – в период сокодвижения, листья – в период цветения, ранней весной. Больше всего собирают цветки и плоды.

Особенности сбора, сушки и хранения: Цветки собирают во время цветения растения, срезая всё соцветие. Сушат под навесом при хорошей вентиляции (при медленной сушке венчики цветков становятся бурыми) или в сушилке при температуре 40°С. После высыхания цветки отделяют от других частей растения. Выход сухого сырья – 18-20%. Срок годности – 3 года.
Кору снимают весной, плоды – когда полностью созреют. Сушат в печах или в сушилках при температуре 60-65°С. Выход сухих плодов – 15%; срок годности – 6 месяцев.
Листья заготавливают во время цветения растения. Сначала их провяливают на солнце, потом досушивают в тени. Выход сухого сырья – 20%.
Корни выкапывают после созревания плодов. Их моют, разрезают на части и сушат на солнце или в протопленном помещении. Выход сухого сырья – 25%.

История растения: В древности бузину считали священным деревом и её ягоды применяли как средство, способствующее долголетию, повышающее тонус организма, очищающее кровь, возбуждающее гормональные железы.

Распространение: В России бузина чёрная встречается на Кавказе и на юге Сибири. Распространена по всей Украине и в Крыму.

Места обитания: Растёт в лесах (особенно над реками), в зарослях, в старых парках, в садах, на сельских кладбищах, около жилищ. Культивируют как декоративное растение.

Кулинарное использование: Этот кустарник незаслуженно обижен нашим вниманием. Редко кому придёт в голову посадить у себя в саду «бесполезную» бузину. А ведь цветки и плоды её представляют интерес как пищевые продукты. Молодые душистые соцветия прибавляют к виноградному суслу для придания вину мускатного запаха и вкуса. Из свежих цветков  добавлением лимонного сока, цедры и воды путём сбраживания готовят вкусный, освежающий напиток, делают варенье. Добавленные в тесто, придают печенью миндальный запах. Плодами бузины на Руси издревле начиняли пироги, из них готовили мармелад, варенье, компот, мусс, желе, применяли их и как приправу к супам. Из зрелых плодов готовят уксус, суррогаты кофе и чая, кондитерские изделия, кисели. Молодые листочки использую для салатов.

Лекарственные части: С лечебной целью использую цветки, листья, кору, корни и плоды.

Полезное содержимое: Плоды содержат витамины Е, С, каротин, эфирные масла, сахара, дубильные вещества, аминокислоты, семена – до 30% жирного масла; цветки – эфирные масла, слизистые вещества, рутин, аскорбиновую кислоту, органические кислоты, гликозид самбунигрин; свежие листья – гликозид самбунигрин, распадающийся при сушке на глюкозу, синильную кислоту и бензальдегид, большое количество витамина С. В корнях – сапонины, дубильные вещества и горечь.

Действия: Фармакологическое действие различных частей растения отличается в зависимости от их состава и дозировки. Мочегонным свойством обладают все части растения; потогонным и противовоспалительным – кора, лисья, цветки, плоды. Слабительным свойством обладают плоды, а также кора и корни в большой дозировке. Цветки имеют болеутоляющее свойство. Препараты бузины чёрной широко используются и в научной, и в народной медицине.

Настой цветков рекомендуется научной медициной в качестве потогонного средства при воспалении дыхательных путей, гриппе, бронхите, ларингите, заболеваниях почек и мочевого пузыря и при невралгии.

Благодаря своим мочегонным свойствам препараты бузины чёрной эффективны при лечении хронической почечной недостаточности. В гинекологической практике настой цветков используется внутрь и для спринцеваний и ванночек при некоторых заболеваниях влагалища. Цветки бузины входят в состав потогонных, смягчающих и слабительных сборов, а также в состав сборов для спринцеваний и клизм.

В народной медицине наравне с цветками используются кора, корни, листья и плоды растения. Настой цветков и листьев, а также отвар коры употребляют при заболеваниях дыхательных путей, запоре, геморрое, как жёлчегонное средство, при подагре, артрите, анемии, ожирении, хронических кожных заболеваниях (в частности, при псориазе). Отвар корней и коры используются при диабете, болезнях почек и отёках. Свежие плоды используются при ревматизме и невралгиях.

Из сушёных плодов готовят кисель, употребляемый в качестве слабительного средства. Настой сушёных плодов способствует опорожнению кишечника, улучшает выделение желчи, усиливает диурез.

Препараты бузины чёрной используются и в виде полосканий и примочек при ангине, воспалении полости рта и горла, при глазных и ушных болезнях, подагре, образовании геморроидальных узлов. Ванны с отваром корней и цветков считаются эффективным средством при ревматоидном и подагрическом полиартрите.

Лекарственные формы:

Настой цветков или листьев. 1 столовая ложка цветков или листьев на 200 мл кипятка. Пить тёплым по 1/2-1/3 стакана 2-3 раза в день.

Настой наружный. 30 грамм цветков залить 500 мл кипятка, настаивать 20 минут. Применять для спринцеваний, ванночек и микроклизм.

Лечебные рецепты:

Климакс. Заболевания поджелудочной железы. Диабет сахарный.

Отвар цветков оказывает влияние на железы внутренней секреции, активизирует их функции. Оказывает прямое воздействие на поджелудочную железу и применяется при сахарном диабете. Его особенно хорошо принимать при начальной стадии климакса.

Геморрой. Ожоги. Фурункулы. Опрелости.

Листья бузины используют при ожогах, фурункулах, опрелостях, воспалении геморроидальных узлов. Для этого их распаривают, расправляют, слегка просушивают салфеткой и накладывают на воспалённое место. А для лечения геморроя молодые листья отваривают в молоке и прикладывают на геморроидальные шишки, а также на опрелые, обожжённые и воспалённые места.

Геморрой. Туберкулёз.

Плоды бузины. Повидло из бузины рекомендуют принимать при туберкулёзе и геморрое. При этом отваренные плоды нужно растирать и процеживать через сито. При внешнем геморрое плоды варят как варенье без сахара и принимают по 1 столовой ложке перед едой.

Гепатит. Язва желудка и кишечника. Запоры. Геморрой. Расширение вен.

Плоды свежие и сок используют при гепатите, язвенной болезни желудка и кишечника, а также при запорах, геморрое, расширении вен. 

Геморрой.

Отвар коры. 10 грамм сухого размельчённого сырья на 200 мл кипятка. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день или 1 раз на ночь в качестве слабительного средства.

 Невралгия.

Чай из цветков бузины с добавлением грузинского чая низкого сорта (1:3) – чудесный напиток, близкий по букету к лучшим сортам чая. Его рекомендуют при невралгии, как потогонное и противокашлевое средство.

 Сыпи. Солнечные ожоги.

Пыльца цветков. Пудрить кожу.

Ревматизм. Подагра. АртритОтёки. Заболевания почек. Почечная недостаточность. Цистит.

Настой цветков. 1 столовую ложку на 1 стакан кипятка, настаивать, укутав, 40 минут, процедить. Принимать тёплым по 2-3 столовых ложки 3 раза за 15-20 минут до еды.

Гепатит. Язва желудка и 12-перстной кишки. Запоры. Расширение вен. Ишиас. Сахарный диабет.

Плоды свежие и сок из свежих плодов употреблять.

Растяжение мышц.

Отвар зелёных плодов. 1 стакан плодов нужно сварить в 1 литре воды, добавить 1 столовую ложку питьевой соды и непроцеженным отваром, когда он остынет, мыть больное место.

Простуда. Ангина. Грипп.

Настой зелёных плодов. 0,5 чайной ложки измельчённых плодов залить на ночь 0,5 стакана холодной воды. Пить утром подогретым при простуде, полоскать горло при ангине и гриппе.

Рожистые воспаления. Раны. Мокнущие язвы кожи.

Порошок из коры. Присыпать.

 Выздоравливайте!