Абрикос обыкновенный

 Название: Абрикос обыкновенный.

Латинское название: Armeniaca vulgaris Lam.

Семейство: Розоцветные (Rosaceae)

Вид растения: Листопадное дерево.

Высота: 3-6 метров.

Листья: Широкояйцевидные, тёмно-зелёные, заострённые.

Цветки, соцветия: Розоватые.

Время цветения: Март-апрель.

Плоды: Округлые, с характерным опушением.

Время созревания: Июль-август.

Распространение: Дикорастущий абрикос встречается на Кавказе, в Туркменистане и Северо-Восточном Китае. В России и Украине выращивается в качестве промышленной культуры в южных областях, реже – в Лесостепи и Полесье.

Кулинарное использование: Плоды употребляют в пищу свежими, сушёными. При высушивании получают курагу (мякоть без косточек) и урюк (мякоть с косточкой). Плоды абрикоса используют как приправу ко многим блюдам, перерабатывают на мармелад, пастилу, начинку для конфет, повидло, варенье.

Использование в косметике: Мякоть плодов широко используют в косметике. Из неё делают маски на лицо при солнечных ожогах.

Интересные факты: Из ядер плодов получают абрикосовое масло, которое отличается низкой кислотностью и небольшой вязкостью, легко проходит через самые тонкие отверстия. Оно идёт на приготовление лекарственных препаратов и мазей.
Выступающие из естественных трещин коры абрикосовых деревьев натеки засыхают на воздухе, образуя абрикосовую камедь. Измельчённая в порошок, она используется в медицине как заменитель импортного гуммиарабика и по многим параметрам превосходит его. Абрикосовую камедь используют как обволакивающее и эмульгирующее вещество при изготовлении таблеток и пилюль.

Лекарственные части: Используются плоды, семена, абрикосовая камедь и ядра орехов.

Полезное содержимое: Кора содержит дубильные вещества, древесина – флавоноиды. В листьях обнаружены углеводы, витамин С, фенолкарбоновые кислоты и флавоноиды, в цветках – каротин. Плоды содержат углеводы, камедь, органические кислоты (яблочную и лимонную), витамины С, В1, В2, В15, Р, фолиевую кислоту, дубильные вещества, большое количество микроэлементов (железо, марганец, медь, кобальт), но самым важным является калий – в свежих плодах его содержится 305 мг%, а в сушёных – 1700 мг%. Мякоть свежих плодов содержит более 20% (в сушёных – более 84%) сахаров, что определяет их широкое применение. В плодах очень много каротина. По его содержанию плоды абрикоса не уступают шпинату и яичному желтку. Именно он придаёт плодам оранжевый цвет. Семена абрикоса содержат лактозу, фермент эмульсин, до 50% жирного невысыхающего масла, большое количество витамина В15, амигдалин и синильную кислоту.

Плоды абрикоса издавна применяют в лечебных целях. Благодаря высокому содержанию каротина их рекомендуют вводить в пищевой рацион детей. Не без основания считают, что потребление абрикосов в большом количестве способствует долголетию. 3/4 стакана абрикосового сока с мякотью достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С. Курага содержит до 1700 мг калия на 100 грамм продукта, чрезвычайно полезна для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и для беременных женщин. Её рекомендуют обязательно включать в рацион разгрузочных дней при болезнях сердца.

 Действия: Лечебная ценность плодов абрикоса обусловлена высоким содержанием в них витаминов, микро- и макроэлементов, сахаров и т.п. Например, 100 грамм абрикосов по своему влиянию на процесс кроветворения равноценных 40 мг железа или 250 грамм свежей печёнки. Свежие абрикосы полезно употреблять во время беременности, при анемии, кожных заболеваниях, заболеваниях слизистой оболочки рта, при трофических язвах голени, при сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отёками. Плоды применяют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как мягкое слабительное, утоляющее жажду и жаропонижающее средство. Их советуют обязательно употреблять при длительном применении мочегонных средств. Плоды способствуют очищению организма от продуктов радиоактивного заражения.

Мякоть плодов очень богата фосфором и магнием, которые требуются организму для активной работы мозга и прекрасно его тонизируют. Такое сочетание микроэлементов оказывает положительное влияние на сосуды мозга, улучшает память и повышает работоспособность.

Наличие большого количества железа определяет лекарственную ценность плодов абрикоса при малокровии, заболеваниях сердца и других, которые сопровождаются дефицитом калия.

Сушёные абрикосы (урюк, курага) рекомендуются при атеросклерозе, коронарной недостаточности в качестве источника легкоусвояемого калия. Детям рекомендуется употреблять свежие абрикосы при гиповитаминозах. При солнечных ожогах лица используются маски из свежего абрикосового сока. Считается, что курага стимулирует рост, укрепляет организм – вот почему она обязательна в питании детей. Курагу назначают больным с нарушениями сердечного ритма, недостаточностью кровообращения, при инфаркте миокарда и гипертонии.

Семена употребляются в пищу, а также идут для приготовления абрикосового масла, которое используется, как персиковое или миндальное. Абрикосовая камедь вырабатывается в виде порошка белого или желтоватого цвета и иногда используется в качестве обволакивающего средства.

В китайской народной медицине семена абрикосов в чистом виде используют в качестве успокаивающего средства при кашле и икоте, в смеси с другими лекарственными растениями – при бронхите, трахеите, ларингите, коклюше и нефрите

Ограничения использования: ПОМНИТЕ, СЕМЕНА АБРИКОСА ВЕСЬМА ЯДОВИТЫ, ТАК КАК СОДЕРЖАТ ОКОЛО 8% АМИГДАЛИНА И 0,01% СИНИЛЬНОЙ КИСЛОТЫ. АМИГДАЛИН В ОРГАНИЗМЕ РАЗЛАГАЕТСЯ И ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ КАЛИЯ ПРЕОБРАЗУЕТСЯ В ЦИАНИСТЫЙ КАЛИЙ – СИЛЬНЕЙШИЙ ЯД!

СВЕЖИЕ АБРИКОСЫ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИНИМАТЬ НАТОЩАК, А ТАКЖЕ ПОСЛЕ ПРИЁМА ТРУДНО ПЕРЕВАРИВАЕМОЙ ПИЩИ. ОНИ ВРЕДНЫ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНЬЮ И ОСТРЫМ ГАСТРИТОМ. ХОЛОДНАЯ ВОДА, ВЫПИТАЯ ПОСЛЕ ПРИЁМА АБРИКОСОВ, ВЫЗЫВАЕТ ПОНОС. БОЛЬНЫМ ДИАБЕТОМ И СТРАДАЮЩИМ ОЖИРЕНИЕМ СВЕЖИЕ АБРИКОСЫ СЛЕДУЕТ УПОТРЕБЛЯТЬ В ОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ. В ПРОЦЕССЕ ЛЕЧЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКИ АВИТАМИНОЗА ПРОВИТАМИНА А НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НАЗНАЧАТЬ АБРИКОСЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ И БОЛЬНЫМ СО СНИЖЕННОЙ ФУНКЦИЕЙ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ, ПОСКОЛЬКУ В ЭТИХ СЛУЧАЯХ КАРОТИН НЕ УСВАИВАЕТСЯ.

ПОБОЧНОЕ ДЕЙСТВИЕ АБРИКОСОВ НА ПИЩЕВАРИТЕЛЬНУЮ СИСТЕМУ МОЖНО ПРЕДУПРЕДИТЬ ИЛИ СНЯТЬ С ПОМОЩЬЮ УКРОПА (ИЛИ УКРОПНОЙ ВОДЫ) И АНИСА.

Лечебные рецепты:

Запоры.

Курага. Суточная доза кураги в 100-150 грамм обеспечивает нормальную регуляцию стула.

Отёки. Стресс.

Настой плодов. 100 грамм кураги хорошо промыть тёплой водой, измельчить, залить 0,5 литра кипятка, настаивать в течение 6 часов в плотно закрытой посуде. Принимать по 1 стакану 4-5 раз в день. При необходимости подсластить настой лучше использовать мёд, фруктозу или ксилит, но не сахар.

Коклюш. Кашель. Бронхит. Икота. Воспаление трахеи (трахеит). Воспаление глотки (фарингит). Воспаление почек (нефрит).

Молоко абрикосовое. Ядра 15-20 плодов измельчить в кофемолке, залить 1 стаканом тёплой кипячёной воды, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.

Отёки сердечные.

Курага и сок. Раз в неделю полезно практиковать разгрузочных день (в течение дня за 4 раза равными порциями съедают 300 грамм размоченной кураги и выпивают 0,5 литра абрикосового сока с мякотью).

 

Выздоравливайте!